一组数字正在改写中国南美白对虾的产业版图：2026年国内商品期货配资，全国棚虾年产量已达60万吨，占南美白对虾养殖总产量的40%以上；2025年全国小棚存量高达45万张，其中江苏约25万张；华南主产区广东存量约7万张，其中，广东2021-2025的年均复合增长率超150%，部分核心养殖区域的规模扩张甚至超出8倍。
爆发性增长的另一面，是传统土塘养殖的持续退场。高度依赖自然气候的土塘，近年来在极端天气频发、水质环境变化的双重挤压下，成活率不断走低。棚虾，正在成为水产养殖从“靠天吃饭”走向现代设施农业的必然选择。
但热潮之下，一个问题愈发突出，棚虾真的好养吗？带着这个问题，南方农村报专访了广东恒兴常务副总裁、研究院院长张海涛。
南方农村报：恒兴近年抓住了棚虾这波机遇，靠的是什么？
张海涛：恒兴深耕水产产业35年，始终专注对虾，曾连续十八年保持国内虾料产销冠军。在推动高位池、鱼虾混养、工厂化、冬棚、小棚等多种养殖模式上，我们做了大量工作。这些积累让我们在养殖效率提升、产业升级以及带动养殖户增产增收方面，有了比较扎实的经验。
回归产业长周期看，棚虾的崛起不是偶然。土塘成活率走低已成行业痛点，倒逼行业加速转型。本质上，这是水产养殖从传统“靠天吃饭”向现代设施农业演进的结果。
南方农村报：作为行业专家，您怎么看棚虾这种新模式？
张海涛：我非常看好，但它并不像外界想象得那么简单。棚虾本质上是一个集约化微生态系统，高密度、高产量、高收益，但空间相对封闭，任何细微的外部变化都可能让容错率急剧下降。具体来说有四大挑战：
一是源头风险。高密度养殖对种苗的抗逆性、抗弧菌能力和生长速度，提出了近乎苛刻的要求。二是营养与成本压力。原料价格频繁波动考验饲料品质稳定性，而棚虾对微量元素、消化吸收效率的要求远高于常规养殖。三是环境敏感性。封闭水体极易微生态失衡，水质调控、底质改良、弧菌管控稍有不慎就会引发连锁反应。四是设施折旧与管理盲区。华南沿海多台风、高温高湿，对棚膜等配套设施的抗风险能力要求很高；人工操作的随机性和误差，也会在高密度下被成倍放大。
所以棚虾绝不能走粗放扩张的老路。缺乏系统的技术路径和全链条配套，盲目跟风不但拿不到预期收益，反而会放大风险。
支撑这套系统方案的，是恒兴在产业链上的长期科研沉淀：累计投入研发资金超18亿元，搭建20个国家级、省部级研发平台，联合中国海洋大学、中国农业大学、广东海洋大学等20多所高校院所共创成果，累计获200余项国家发明专利，主导或参与制定40余项国家及行业标准。向上游攻关种业核心技术，中游研发专用饲料、生态动保与智慧养殖系统，下游打通精深加工与回收链路——把技术和市场的不确定性，转化为养殖户实实在在的收益。
南方农村报：摊开来看，恒兴在棚虾上的优势具体落在哪些地方？
张海涛：当前棚虾规模化提速，但种苗不稳、成本偏高、病害多发、行情波动、标准化不足仍是普遍痛点。我们的打法是以“全球虾特规模客户大管家”的角色，用十项能力逐条破解。
一是种苗：从源头缩短周期、提高成活率。针对高密度封闭养殖弧菌高发、成活率波动大、长势不均的痛点，恒兴依托国家863计划海水养殖种子工程南方基地的积淀，坚守SPF虾苗质量体系，在“高抗”“快大”两大品系选育上取得突破，并在多个主产区布局专属育苗基地，推出棚虾定制种苗——抗病强、长势快、规格均匀、耐运输、适配性广，解决普通虾苗棚养适配度低、稳产性差的问题。
二是饲料：把综合成本压下来。针对饲料适配度低、原料不稳、残饵污染、投料成本高的短板，恒兴依托全球化多渠道采购体系，摒弃低效替代原料、对冲原料价格波动、严控原料品质。围绕棚虾全生长周期营养需求，打造康虾肽铂金版、金刚肽、益虾肽等功能性饲料矩阵，配套分阶段精准投喂方案。多产区实证显示，可提升饲料转化率、减少水体污染、强化虾体体质。
三是动保：少发病、少用药、少损耗。小棚水体小、微生态脆弱，病害一旦爆发损失极重。恒兴依托三大动保品牌，搭建覆盖保苗、调水、改底、保肝护肠、弧菌管控的全周期生态养护体系，实行“分阶段、分问题”的精准无抗防控，用微生态调控替代传统药物，稳定棚内水体平衡，从根源降低病害发生率，规避药残与反复发病风险。
四是设施：一张膜用3—5年。华南高温高湿、强紫外线、多台风，普通棚膜易老化破损、保温失效，反复换膜既费钱又让虾应激。恒兴依托自有包装板块定制研发水产专用高性能PO/PE棚膜，透光率超90%，强效保温、防结露、抗老化、易清洁，使用寿命可达3—5年，显著降低设施更换与运维成本。
五是智能：用数据替代经验。传统棚虾人工依赖度高、管控粗放、风险预判滞后。恒兴自主研发的“U鱼”智慧渔业系统，适配小棚精细化、碎片化场景，通过智能监测、自动管控、AI预警，实现水质、投喂、设备运行全时段可视化管控，减少人工投入与管理误差，推动养殖向无人化、可追溯、可控化升级。
六是资讯：让投苗和出虾踩准节奏。养殖户最怕信息闭塞、卖虾吃亏。恒兴依托全产业链布局与多年数据积淀搭建水产资讯服务平台，提供实时行情报价、苗种供需动态、原料价格走势、病害预警预报、技术指南与政策解读，帮助养殖户科学安排投苗与出虾节奏，规避行情波动风险，提升议价能力。
七是金融：解决“建得起、撑不住”。建棚投入大、苗料动保占款多、回款周期长，是棚虾最现实的门槛。恒兴联合金融、科技机构，为养殖户定制多元融资方案，降低融资门槛与资金成本，帮助抵御自然灾害、病害爆发、行情暴跌等极端风险，让养殖户敢投入、能扩大。
八是加工：给收益托底。针对“丰产不丰收”、流通压价、销路无保障的难题，恒兴打通养殖、加工、品牌销售三产融合链路，建立常态化兜底收储与应急回收机制，在行情低迷、灾害天气等节点为养殖户收益托底，同时通过精深加工实现对虾增值。
九是品牌：让好虾卖出好价。对虾同质化严重，优质往往不优价。恒兴水产食品板块积累22年经验，打造主品牌“恒兴食品”，销售网络覆盖商超、电商、餐饮、出口全渠道，产品远销欧美、日韩、东南亚；同时扶持经销商打造地方特色品牌。品牌溢价持续反哺养殖端，形成“品牌拉动养殖、养殖支撑品牌”的良性循环。
十是服务：一站式全程护航。恒兴整合种苗、饲料、动保、设施、智能设备、资讯、金融、加工流通、品牌销售等资源，搭建一站式棚虾专属服务平台，提供建棚规划、技术指导、产品供给、金融赋能、托管运营、成品回收等全周期服务，并支持多元合作模式以降低养殖门槛。目前合作养殖成功率稳定在95%—99%，同时助力产业集约化、园区化升级，集中攻克尾水治理、环保准入等共性难题。
从种苗到餐桌，从国内到全球，棚虾产业未来的竞争，归根到底是全产业链协同能力的竞争。谁能把种苗、饲料、动保、设施、智能、资讯、金融、加工、品牌、服务这十个环节真正打通，谁就能让养殖户在高密度、封闭式的棚里养得稳、卖得好。
来源：南方农村报国内商品期货配资
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