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岭南春早,潮涌珠江。 3月17日,由广东省农业农村厅主办,广东省现代农业装备研究院承办的“2025年广东省高素质农民培育——畜禽屠宰兽医卫生检验数字化能力提升班”在广东省现代农业装备研究院正式拉开帷幕。
省农业农村厅农村社会事业促进处四级调研员杨晖、省农业农村厅兽医与屠宰管理处四级调研员邓国东、省现代农业装备研究院副院长吴惠粦,省动物疫病预防控制中心一级主任科员江正林出席仪式,开班式由省现代农业装备研究院乡村振兴继续教育中心负责人陈华主持,与来自全省各地的畜禽屠宰行业骨干们共聚一堂。
开班仪式上,省农业农村厅农村社会事业促进处领导向长期奋战在屠宰检疫检验一线的学员表示热烈欢迎,向授课专家和工作人员表示衷心感谢。会议指出,当前人民群众对肉品安全的要求已从“吃得饱”向“吃得好、吃得放心、吃得健康”转变,畜禽屠宰是肉品进入市场的最后一道关口,兽医卫生检验工作是这道关口的“守门员”,责任重于泰山。举办本次培训班是贯彻落实国家政策法规,响应农业农村部“加快推进畜禽屠宰数智化管理”要求;是回应人民群众食品安全关切,通过数字化手段实现全链条追溯;是推进行业转型升级,适应从“劳动密集型”向“技术密集型”的深刻变革。希望学员们通过培训能够成为食品安全的“忠诚卫士”,严把检验各道关口;成为数字技术的“行家里手”,学会用数据说话、用数据决策;成为行业升级的“火播种子”,将新理念新技术带回企业。
吴惠粦副院长介绍,省农装院作为广东省高素质农民培育综合类示范基地,在畜禽屠宰加工装备、动物卫生检验技术、农业大数据平台等方面拥有丰富经验。院下属单位培训中心自1986年以来已累计培训近百万人次,具备动物检疫检验员职业技能等级认定资质,检验检测中心已获得CNAS国家实验室认可。他表示:“我们有信心为各位学员提供高质量的学习与实践保障。此次承办培训既是省厅的信任,也是服务‘三农’、助力乡村振兴的应尽之责。”
省农业农村厅兽医与屠宰管理处四级调研员邓国东讲授开班第一课。围绕2025年中央一号文件和农业农村部相关部署要求、习近平新时代中国特色社会主义思想以及乡村治理三大主题,为学员们带来了一场高屋建瓴的政策理论课。在解读2025年中央一号文件时,深入剖析了文件中关于全面推进乡村振兴、加强农业强国建设的核心要义,特别强调了农产品质量安全在其中的重要地位。他指出,今年的中央一号文件对畜禽屠宰监管、疫病防控等工作提出了更明确的要求,希望大家深刻领会文件精神,将其转化为推动工作的实际行动。
行业资深专家江正林老师围绕《动物及动物产品检疫实务》和《动物防疫法》两大模块深度解读,为学员们带来了干货满满的专业授课。在《动物及动物产品检疫实务》部分,江老师结合真实案例,从屠宰流水线的入场查验、同步检验到无害化处理、产品出厂,逐一拆解关键控制点和操作规范,让学员们对检疫全流程有了更系统的认识。在《动物防疫法》解读环节,他逐条剖析新修订法律中与企业、检验员息息相关的责任与义务,重点讲解了法律责任、检疫程序、证章标识管理等实务内容,强化了学员们依法检疫的意识。
华南农业大学于博教授主讲《兽医病理学基础知识》课程。 于教授以生动的语言和丰富的图片资料,带领学员们走进动物病理的微观世界。他从病理学的基本概念入手,系统讲解了常见传染病的病理变化、病变特征与鉴别要点,重点剖析了屠宰检验中常见的典型病例。通过大量真实案例的病理图片,教会学员们如何从器官组织的异常变化中准确识别病害,为屠宰现场的快速判断打下坚实基础。
在接下来的日子里,学员们还将围绕数字化检疫技术、屠宰生产线实操、智慧巡检设备应用等模块进行深度学习与演练。让我们共同期待,12天的课程后这群来自全省各地的屠宰检验骨干,将以更过硬的本领、更前沿的视野,守护好人民群众“舌尖上的安全”,为我省畜牧业高质量发展注入新动能。
通讯员:谢兰
来源:广东省乡村工匠协会股市如何配资
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